Abastecimiento Sustentable

Para poder de cumplir con los más altos estándares de calidad para nuestra comida, trabajamos constantemente en el desarrollo procesos de producción de materias primas que nos permitan llevar a cabo procesos sustentables. Como compañía líder en el mercado, tenemos un fuerte compromiso con la utilización de ingredientes de calidad, apoyando el abastecimiento sostenible y asegurándonos la salud y el bienestar de los animales.

Nuestras iniciativas

Carne Sustentable: Como uno de los mayores compradores de carne de la región, asumimos la responsabilidad de colaborar con la industria para conducirla hacia prácticas de producción más sustentables, que protejan la salud y el bienestar de los animales.

Desde 2011 trabajamos junto a los principales líderes de la industria para desarrollar iniciativas alineadas a los criterios de la Mesa Redonda Brasileña para la Ganadería Sustentable (GTPS).
En 2016 nos convertimos en la primera empresa de comidas rápidas en abastecerse de carne vacuna sustentable con motivo de los Juegos Olímpicos de Río 2016.
Desde 2017 formamos parte de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS), junto referentes de la industria: productores y asociaciones de productores, procesadores e industria, supermercados y restaurantes, sociedad civil, insumos y servicios y colaboradores.
En el 2019 cuadruplicamos nuestra producción de carne sustentable y cada vez son más los países que comienzan a abastecerse mediante este proceso.

Deforestación: La deforestación es una de las mayores amenazas que enfrenta nuestro medio ambiente en la actualidad. Desde Arcos Dorados, implementamos nuestra “Política de Abastecimiento de Carne Libre de Deforestación”, a través de la cual nos aseguramos de que la carne de nuestras hamburguesas no provenga de zonas donde se lleva a cabo esta práctica. Trabajamos muy de cerca con nuestros proveedores y con auditorías que nos permitan certificar este compromiso.

De la mano de nuestros aliados (Proforest y AgroTools) en Brasil y Argentina, monitoreamos las áreas ganaderas sobre las que operamos para poder garantizar el bienestar de los bosques e incentivar las economías rurales.

Bienestar animal: Trabajamos para asegurar procesos de crianza libres de maltrato y con los mejores estándares de calidad de vida para los animales.

Promovemos la producción sustentable de la soja utilizada para la alimentación de los pollos.
Después del primer anuncio, realizado en 2016, sobre nuestro compromiso 2025 de proveernos de huevos libres de jaulas en toda Latinoamérica, en 2019 Brasil anunció el inicio de su compra de huevos de este sistema productivo (Cage Free Eggs). Desde entonces, la iniciativa ha sido tratada como una prioridad dentro y fuera de la Compañía, ya que no solo buscamos expandir y fortalecer nuestras operaciones, sino que también influimos constantemente en nuestra cadena y nuestros proveedores de América Latina y el Caribe.
- - Actualmente, contamos con socios como Marfrig, BRF, Aryzta y Bimbo, entre otros, comprometidos públicamente y globalmente con esta compra sostenible.
  - No es algo actual que la salud y el bienestar de los animales estén en nuestra agenda. A principios de la década de 1990, la red desarrolló, a nivel mundial, un conjunto de principios rectores para la salud y el bienestar de los animales, que continúan dirigiendo nuestro trabajo.
Compromiso con el bienestar de las aves: Buscamos garantizar que éste se extienda a toda nuestra cadena. Por ello, nuestros aliados deben seguir altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, fomentando las buenas prácticas laborales, derechos humanos, gestión ambiental, entre otros. Nuestro actual proveedor avícola en Brasil, BRF, comparte este compromiso con la salud de los animales, como se puede ver en las iniciativas tomadas:
- - El 100% de las aves utilizadas para los productos de Arcos Dorados en Brasil se crían libres de jaulas;
  - Los animales se encuentran libres de hambre o sed, de dolores, heridas, enfermedades, miedos o angustias y, además, libres para manifestar comportamientos normales. Además, cada animal sigue un protocolo de sacrificio humanitario, desde la selección del animal hasta el transporte y el sacrificio;
  - Todas las plantas que abastecen a nuestros restaurantes con pollos y productos cárnicos son auditadas por terceros. Actualmente, WQS es responsable de auditar las plantas de BRF, y estamos comprometidos a seguir auditando todos nuestros procesos con socios externos;
  - Todas las plantas de BRF están certificadas al sacrificio, según el estándar del National Chicken Council (N.C.C) para BEA, realizado por profesionales capacitados en la Certificación de Auditor Profesional de Animales externos a la empresa. Además, la proporción de pollos de engorde también es auditada por una empresa externa.

Fuentes certificadas: Nos aseguramos de que los proveedores de nuestras materias primas cuenten con certificados de sustentabilidad correspondientes a cada sector.

Mas del 90% de nuestro café proviene de fuentes certificadas por Rainforest Alliance
Certificado Marine Stewardship Council: 100% materia prima de pescado sostenible.
El uso del aceite de palma por nuestros proveedores debe estar certificado por RSPO (Roundtable on Sustaniable Palm Oil).

Nuestros compromisos

En Brasil, servir carne que provenga de proveedores que adhieran a los principios y criterios de la Global Roundtable for Sustainable Beef, para 2020.✓
Para 2020, verificar que la carne provenga de campos donde se previene la deforestación en nuestros países con mayor consumo como Brasil y Argentina.✓
Servir 100% de nuestro café proveniente de fuentes certificadas sustentables para 2020.✓
Servir pescado 100% proveniente de fuentes sustentables certificadas por Marine Stewardship Council (MSC) para 2020.✓
Asegurarnos que el 100% del aceite de palma usado como ingrediente en nuestros productos provenga de fuentes certificadas en producción sustentable.✓
Para el 2025, en Brasil, lograr el 100% de la compra de huevos de sistemas productivos libres de jaulas.
Para 2027, eliminar el uso de antibióticos definido por la World Health Organization como Highest Priority Critically Important (HPCIA) para la medicina humana de todo el pollo servido en nuestros restaurantes.

Objetivo 7

Garantir o acesso a fontes de energia fiáveis, sustentáveis e modernas para todos.
Nossa contribuição: através de diferentes modificações em nossos restaurantes, estamos trabalhando para garantir uma gestão sustentável da energia, além de já adotar o uso de energia renovável em diversos mercados.

Objetivo 12

Garantir padrões de consumo e de produção sustentáveis.

Nossa contribuição: temos um forte compromisso com que as nossas matérias-primas sejam exclusivamente certificadas e recicladas. Além disso, trabalhamos para eliminar os plásticos de um só uso de nossa operação, gerando processos de economia circular que nos permitam reduzir o impacto no meio ambiente.

Objetivo 17

Reforçar os meios de implementação e revitalizar a parceria global para o desenvolvimento sustentável.

Nossa contribuição: estamos todos juntos nisto, desde funcionários da Arcos Dorados, franqueados e fornecedores até investidores, ONGs e acadêmicos, e sabemos que as comunidades locais e os especialistas são fundamentais para um impacto consistente. Continuar construindo parcerias significativas vai nos ajudar a priorizar os temas de maior preocupação para o nosso negócio e para a sociedade, bem como para impulsionar a inovação.

Objetivo 6

Garantir a disponibilidade e a gestão sustentável da água potável e do saneamento para todos.

Nossa contribuição: implementamos ações em nossos restaurantes que nos permitem regular o consumo. Além disso, através do Programa Natal, reutilizamos a água para tarefas de limpeza e irrigação dos restaurantes.

Objetivo 15

Proteger, restaurar e promover o uso sustentável dos ecossistemas terrestres, gerir de forma sustentável as florestas, combater a desertificação, travar e reverter a degradação dos solos e travar a perda da biodiversidade.

Nossa contribuição: comprometidos com este cuidado, fomos a primeira rede de restaurantes do mundo a assinar um acordo global para combater a mudança climática, envolvendo nossa cadeia de abastecimento para nos certificar de que as matérias-primas que usamos não favoreçam o desmatamento.

Objetivo 14

Conservar e usar de forma sustentável os oceanos, mares e os recursos marinhos para o desenvolvimento sustentável.

Nossa contribuição: para garantir a correta gestão, trabalhamos para nos certificar de que as fontes dos nossos fornecedores sejam respeitosas com os mares e o ambiente.

Objetivo 13

Adotar medidas urgentes para combater as alterações climáticas e os seus impactos.

Nossa contribuição: com presença em 20 países da região, na Arcos Dorados, utilizamos nossa escala e toda a nossa cadeia de abastecimento para discutir esse problema que impacta as gerações atuais e futuras.

Objetivo 8

Promover o crescimento econômico inclusivo e sustentável, o emprego pleno e produtivo e o trabalho digno para todos.

Nossa contribuição: somos uma das principais empregadoras de jovens da região. Entendemos que através das oportunidades de primeiro emprego e de treinamento constante podemos garantir o desenvolvimento profissional das nossas pessoas.

Objetivo 4

Garantir o acesso à educação inclusiva, de qualidade e equitativa, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos.

Nossa contribuição: mantemos o forte compromisso de proporcionar oportunidades de treinamento para todas as pessoas, sejam funcionários ou jovens cursando os últimos anos escolares.

Objetivo 3

Garantir o acesso à saúde de qualidade e promover o bem-estar para todos, em todas as idades.

Nossa contribuição: na Arcos Dorados e no sistema McDonald’s, trabalhamos para manter unidas e próximas de especialistas as famílias com crianças que estão recebendo tratamentos médicos. Além disso, estamos evoluindo constantemente nosso cardápio e implementando alternativas para fazer com que as famílias incluam novos hábitos em seu dia a dia.

Objetivo 17

Reforçar os meios de implementação e revitalizar a parceria global para o desenvolvimento sustentável

Temos consciência de precisamos nos unir para alcançar transformações significativas, por isso desenvolvemos parcerias estratégicas que nos permitem implementar iniciativas que impactem mais pessoas. Isto faz com que o ODS 17 seja transversal a todos os nossos pilares.

Nossa contribuição: estamos juntos nisto: funcionários da Arcos Dorados / McDonald’s, franqueados, fornecedores, investidores, ONGs e acadêmicos e sabemos que as comunidades locais e os especialistas são fundamentais para um impacto consistente. Continuar construindo parcerias significativas vai nos ajudar a priorizar os temas de maior preocupação para o nosso negócio e para a sociedade, bem como para impulsionar a inovação.

Objetivo 3

Garantir o acesso à saúde de qualidade e promover o bem-estar para todos, em todas as idades

O acesso à saúde e ao bem-estar é um direito humano e por isso a Agenda para o Desenvolvimento Sustentável oferece uma nova oportunidade de garantir que todas as pessoas, não só as de maior poder aquisitivo, possam ter acesso aos mais altos níveis de saúde e assistência sanitária.

Nossa contribuição: na Arcos Dorados e no sistema McDonald’s, trabalhamos para manter unidas as crianças que estão recebendo tratamentos médicos com suas famílias — e para que fiquem perto dos especialistas. Além disso, estamos evoluindo constantemente nosso cardápio e implementando alternativas para fazer com que as famílias incluam novos hábitos em seu dia a dia.

Objetivo 4

Garantir o acesso à educação inclusiva, de qualidade e equitativa, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos

A educação contribui para reduzir as desigualdades e empodera as pessoas de todo o mundo para que levem uma vida mais saudável e sustentável.

Nossa contribuição: mantemos o forte compromisso de proporcionar oportunidades de treinamento para todas as pessoas, sejam funcionários ou jovens.

Objetivo 8

Promover o crescimento econômico inclusivo e sustentável, o emprego pleno e produtivo e o trabalho digno para todos

A redução do desemprego e o desenvolvimento de habilidades úteis, especialmente para os jovens, são componentes essenciais do crescimento econômico contínuo e inclusivo. Com presença em 20 países da região, empregamos mais de 100.000 pessoas, das quais 71% são jovens de 19 a 24 anos.

Objetivo 13

Adotar medidas urgentes para combater as alterações climáticas e os seus impactos

A mudança climática é o maior problema ambiental da atualidade e ela afeta toda sociedade, abrangendo desde nossa cadeia de abastecimento até as comunidades onde nossos restaurantes operam.

Nossa contribuição: com presença em 20 países da região, na Arcos Dorados, utilizamos nossa escala e toda a nossa cadeia de abastecimento discutir esse problema que impacta as gerações atuais e futuras.

Objetivo 14

Conservar e usar de forma sustentável os oceanos, mares e os recursos marinhos para o desenvolvimento sustentável

O oceano impulsiona os sistemas mundiais que fazem da Terra um lugar habitável para o ser humano. Nossa chuva, a água potável, o clima, os litorais, grande parte da nossa comida e ainda o oxigênio do ar que respiramos são proporcionados e regulados pelo mar.

Nossa contribuição: para garantir a correta gestão, trabalhamos para nos certificar de que as fontes dos nossos fornecedores são respeitosas com os mares e o ambiente.

Objetivo 15

As florestas de todo o mundo estão ameaçadas pelo desmatamento – estima-se que representa 15% das emissões mundiais de gases de efeito estufa (GEE). Isto representa um risco real para nosso negócio, nossa cadeia de abastecimento e nossos clientes.

Nossa contribuição: fomos a primeira empresa em assinar um acordo global para combater a mudança climática, envolvendo nossa cadeia de abastecimento para nos certificar de que as matérias-primas que usamos não favoreçam o desmatamento.

Objetivo 6

Garantir a disponibilidade e a gestão sustentável da água potável e do saneamento para todos

A gestão sustentável dos recursos hídricos permite, por sua vez, melhorar a gestão da produção de alimentos e da energia, e assim contribuir para o crescimento econômico das comunidades. Para isso, é importante implementar ações com foco em reduzir o consumo deste recurso natural.

Objetivo 7

Garantir o acesso a fontes de energia fiáveis, sustentáveis e modernas para todos

A energia é o fator que contribui principalmente para a mudança climática e representa cerca de 60% de todas as emissões mundiais de gases de efeito estufa.

Nossa contribuição: através de diferentes modificações em nossos restaurantes, estamos trabalhando para garantir um manejo sustentável da energia.

Objetivo 12

Garantir padrões de consumo e de produção sustentáveis

O fornecimento responsável de nossos alimentos e nossas embalagens é fundamental para que possamos continuar obtendo matérias-primas de alta qualidade no futuro. Isto inclui fazer um uso mais eficiente dos recursos naturais e minimizar os impactos negativos nas pessoas e no planeta.