Mudança Climáticas
Mudança climáticas
Trabalhamos para gerar mudanças de hábitos nos restaurantes, na transição para a eficiência energética e no uso de materiais renováveis. Através de diversas ações que reduzem o impacto ambiental de nossa operação, visamos motivar outras indústrias a cuidar do planeta e a criar um futuro melhor para todos.
Nossas iniciativas
Restaurantes ambientalmente eficientes
Projetamos nossos restaurantes visando o mínimo consumo de energia possível e o uso responsável dos recursos naturais, promovendo a classificação e a separação dos resíduos, bem como a utilização de métodos de climatização eficazes.
Nossas diretrizes de trabalho
- Instalamos condicionadores de ar de alta eficiência energética e refrigerantes não contaminantes.
- Contamos com sistemas de controle de temperatura inteligente programáveis para operar em horários necessários e garantir o conforto dos clientes.
- Para reduzir o consumo de energia, os luminosos exteriores são ligados e desligados automaticamente, têm sensores de movimento para acender a luz em lugares de pouco trânsito e iluminação led em todo o restaurante.
- Utilizamos um medidor de consumo elétrico acessível para o controle periódico interno e para uma posterior implementação de ações de economia.
- Minimizamos o uso de aparelhos condicionadores de ar, instalando telhados com isolamento.
- Diminuímos o uso de luz artificial, viabilizando a entrada de luz natural nas cozinhas.
- Isolamos o calor do sol através de vidros especiais.
- Contamos com equipamentos de cozinha com consumo eficaz de energia.
Nosso compromisso ao longo dos anos
- 2018: a economia energética alcançou 15%.
- 2019: com 3% mais restaurantes, tivemos um aumento de 2% no consumo de energia.
- 2021: aumentamos o uso de energia renovável em nossos restaurantes, de 4% para quase 12%.
- 2022: quase triplicamos o uso de energia renovável em nossa operação, aumentando de 12% para 29%.
- Através do Programa Natal, em mais de 500 restaurantes recuperamos a água condensada dos aparelhos de ar-condicionado para tarefas de limpeza e rega de jardim.
- Usamos redutores de caudal de água em torneiras de banheiros e cozinhas.
- Recuperamos a água de chuva para uso nos vasos sanitários.
- Semeamos plantas autóctones com baixa necessidade de rega adicional.
Nosso compromisso ao longo dos anos
- Mais de 90 milhões de litros de água reutilizados graças ao Programa Natal.
- 20% de nossos restaurantes têm um sistema de coleta de água para poder reutilizá-la.
- Instalamos contentores no salão com capacidade de separação de resíduos líquidos, secos e orgânicos.
- Criamos um quarto de armazenamento de lixo com setores para separação de papelão.
- Em 2022, 88,5% da matéria-prima das nossas embalagens veio de fontes renováveis.
- Usamos beirais para gerar sombra e diminuir o uso de energia para refrigerar.
- Temos ventilação mecânica para renovar e garantir a qualidade do ar de todo o restaurante.
- Estudamos a orientação do prédio no terreno para conseguir uma maior geração de sombra natural e diminuir o uso de aparelhos de ar-condicionado.
- Reutilizamos materiais de demolição para a construção do restaurante e outros usos.
- Usamos madeiras certificadas na fabricação de móveis.
Programa para o Desenvolvimento Sustentável
Visamos transformar nossos restaurantes em centros de informação, educação e treinamento para o desenvolvimento sustentável das comunidades onde operamos. Assim, implementamos o programa que nos permite aproximar nossos funcionários e clientes de conceitos como consumo consciente de água e energia ou separação de resíduos, entre outros.
Eliminação do plástico de um só uso
A nossa estratégia é focada em algumas frentes de trabalho prioritárias como: redução de materiais utilizados em nossas embalagens, por meio da inovação, do design e da substituição da matéria-prima para cumprir nossos objetivos e aumentar a circularidade. Graças a isso, desde 2017, eliminamos da nossa operação 1.700 toneladas de plásticos de uso único.
Nossas diretrizes de trabalho
- Deixamos de entregar canudinhos plásticos proativamente em todos nossos restaurantes.
- Não entregamos mais tampas de plástico para bebidas frias ou quentes, nem para refrigerantes consumidos dentro dos restaurantes.
- Substituímos 100% das saladeiras plásticas por outras a base de fibra certificada FSC.
- Fabricamos mais de 110.000 bandejas termoplásticas de base biológica a partir de resíduos orgânicos, no Brasil, em colaboração com a empresa israelense UBQ, líder global em reciclagem de materiais orgânicos.
- Eliminamos as embalagens de café da manhã feitos à base de plástico.
- Redesenhamos os copos e as tampas do nosso McFlurry e agora elas contêm 90% menos plástico.
Nosso compromisso ao longo dos anos
Pegada de carbono
Comprometidos com a redução do impacto de nossa operação, monitoramos a gestão de gases de efeito estufa em toda a cadeia de fornecimento.
Nossas diretrizes de trabalho
Em abril de 2022, emitimos nosso primeiro bônus financeiro vinculado aos objetivos de desenvolvimento sustentável, o que representou um avanço significativo em nossos compromissos ambientais com impacto positivo em toda a nossa cadeia de valor. Com a emissão do Bônus Vinculado à Sustentabilidade (SLB, pela sigla em inglês), nos tornamos a primeira empresa do setor na região a associar sua estratégia financeira com os objetivos sustentáveis de redução de emissões de carbono em todas as nossas operações e em nossa cadeia de suprimentos.
Nosso trabalho ao longo dos anos
Hora do Planeta
Há mais de 10 anos apoiamos a campanha da World Wildlife Fund – WWF. Uma vez por ano, apagamos todas as luzes externas de nossos restaurantes e escritórios por 60 minutos como parte da nossa participação nesta iniciativa mundial.
Nosso compromisso para o futuro
Levar o Programa de Desenvolvimento Sustentável a 100% de nossos restaurantes.
- Reduzir 36%* dos gases de efeito estufa dos restaurantes e escritórios.
- Reduzir 31%* as emissões de nossa cadeia de valor em colaboração e parceria com nossos fornecedores.
*sobre os valores do ano de 2021.
